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Sopa de crema de lentejas

Sopa de crema de lentejas


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Las sopas son bienvenidas en los fríos días de invierno, así que preparamos una deliciosa sopa de crema de lentejas. Elegimos las lentejas porque nos gustan mucho y porque son una fuente importante de proteínas, fibra y hierro.

  • 500 g de lentejas rojas
  • 1 papa grande
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 4-5 cucharadas de aceite de oliva
  • sal pimienta

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de Lentejas:

Las lentejas se hierven junto con la cebolla, la patata y la zanahoria, todo cortado en cubos.

Preparar una salsa de ajo, perejil y aceite de oliva. (Mezclar todo y pasar con una batidora) Cuando las lentejas y otras verduras hayan hervido pasarlas con una batidora hasta obtener una crema. Agrega una cucharada de mantequilla y sazona con sal y pimienta. Si lo encuentra demasiado espeso, agregue 3-4 cucharadas de leche. Deje que la sopa de crema hierva a fuego lento durante otros 5 minutos. Colocar en platos y servir con picatostes.


SOPA DE CREMA DE LENTEJAS

He hecho esta sopa innumerables veces porque es muy sabrosa y nutritiva. Es mejor usar lentejas naranjas para una apariencia más agradable. Las lentejas son muy saludables porque contienen fibra, hierro, magnesio, fósforo y proteínas.

Monto: 4.5 porciones

Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingrediente:

  • 1 taza de lentejas naranjas
  • 3 tazas de agua
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de apio
  • Jugo de tomate
  • 1 pimiento picante
  • especias: sal, pimienta, eneldo, laurel, albahaca

Método de preparación

Rehogar a fuego lento, en un poco de aceite, en una olla, la zanahoria rallada y el apio, la cebolla, el pimiento picante y el ajo picado durante aprox. Diez minutos.

Luego agregue la taza de lentejas y las 3 tazas de agua. Condimente con sal, pimienta y una hoja de laurel. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Luego sazone con verduras y agregue un poco de jugo de tomate o concentrado de color. Retirar la hoja de laurel y con una batidora vertical pasar la sopa. Por supuesto, puedes dejarlo así, pero prefiero la consistencia cremosa.

Con estas cantidades sale una sopa bastante espesa, como un puré, pero si quieres que sea más líquida agrega más agua.

La sopa se puede servir con picatostes. (Cortar 1,2 rebanadas de pan, espolvorear con un poco de aceite y poner en una sartén, dando vuelta hasta que se doren por todos lados).

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Receta de sopa de crema de lentejas rojas

He estado diciendo durante mucho tiempo que hago una crema de lentejas rojas. Nunca lo he hecho antes, ni siquiera he comido. Pero seguí viendo fotos y me manché.

Entonces, dije que lo intentara yo mismo. Salió una sopa buena, fragante y sabrosa.

Hace algún tiempo, recibí un paquete con muchos productos Sano Vita. Si mordisqueaba la mayoría de ellos o hacía varias recetas, como estas deliciosas barras de cereal, de alguna manera perdía mi bolsa de lentejas en el armario. Y si todavía lo encontraba el otro día, dije que haría una crema de lentejas. Por supuesto, no tenía idea de cómo hacerlo, así que lo hice cortándome la cabeza.

¿Qué ingredientes necesitas para una crema de lentejas?

¿Cómo hacer sopa de crema de lentejas?

Pelar las verduras, cortarlas en trozos grandes y llevar a ebullición. Lavar las lentejas en más agua y añadirlas, cuando las verduras ya estén hirviendo. Lo puse con las verduras y ya empezaba a desmoronarse, porque hervía más rápido que el resto.

Cuando estén todas cocidas, escurrir el jugo y licuar todas las verduras, junto con la mantequilla y las especias (al gusto). Si es necesario, rellénelo con jugo para alcanzar la consistencia deseada. Lo hice un poco más líquido que un puré. Salió cremoso y estaba bueno tanto frío como caliente.

Guardé todas las verduras y así salió aromatizado, con un sabor delicioso.

En lugar de picatostes de pan, tosté el pan en la tostadora y simplemente lo corté. Yo tampoco tuve tiempo para ellos.


"Frijol" dacio en forma oriental: sopa de crema de lentejas

Si ni las personas más educadas del mundo han podido averiguar qué era antes, el huevo o la gallina, ¿cómo te digo si la lenteja fue antes que el frijol o viceversa? Una cosa es segura, los frijoles provienen de Estados Unidos, donde se habrían cultivado hace 8.000 años. Se dice que la lenteja se originó en Palestina y se menciona tanto en la Biblia como en el Corán. Incluso los dacios lo consumían como un guiso, mucho antes de la conquista romana, es decir, antes de Cristo.

Dejame decirte un secreto. Si bien la mayoría de los jóvenes de hoy conocen las lentejas en la sopa de crema en los hoteles todo incluido de Turquía, en los pueblos de montaña de Transilvania, donde nunca llegaron los turcos, las lentejas se cocinan casi como en la época dacia, como guarnición junto a la carne ahumada o en sopa, agrias con suero de leche. También en Transilvania se consume en forma de sopa, en ayunas, después de haber estado en remojo durante la noche. Y está listo en menos de media hora. Es decir: agua hirviendo, lentejas, cebolla finamente picada, zanahoria, pimiento morrón y lejía. El sabor va bien con sal, pimienta y ajo, pero también con un poco de enrojecimiento de la cebolla en la madera, apagado con un poco de vinagre. Simple, ¿verdad?

Y para ver que tiene un poco más de clase, las lentejas no se encuentran a menudo en los menús de los pubs, al igual que las judías, la levadura y la sopa. Así que promocionemos las lentejas, no solo por su sabor especial, sino también por sus fibras y minerales beneficiosos. Y aprendamos todos a hacer una sopa de crema de lentejas, algo que no podíamos hacer con frijoles, por mucho que lo intentáramos.

Entonces, las lentejas, ya sean rojas (en realidad naranja) o verdes (también son negras), se rehidratan durante la noche y luego se hierven. Ya sea en sopa de verduras o en agua con cebolla, zanahoria, lejía y pimiento morrón. Cuando esté cocido, licue. Si es con sopa, se resta y se le agregan los sabores, y si es con verduras, ya está casi listo, después de haber sido triturado. Una última ebullición con polvos de comino, menta y cúrcuma, incluso los pimientos triturados van para hacerlo más picante. Si aún parece estar delgado, aunque no es el caso, ponga una cucharada de yogur en el plato o en el bol; tenga cuidado de no calentar la sopa. ¡Un poco de aceite de oliva, un poco de jugo de limón y unos picatostes harán una sopa no-no-no para ti! ¡Buen apetito!

¿Te gustó? Cuota:

Paul Dan

¿Por qué buscamos algo delicioso cuando se trata de comida? No es justo responder una pregunta, pero ¿por qué deberíamos comer? Estamos en 2019 y durante cientos de años no hemos comido solo para vivir. Comemos para complacer nuestros sentidos: el ojo para admirar lo que está en el plato, la nariz para oler el olor, las papilas gustativas para estar extasiados con el sabor y, como resumen, el cerebro para brindarnos esa plena satisfacción de la comida.

Encontré en los comedores corporativos de Pipera, y no solo, que muchos, acostumbrados a fósforos y cheefs y muchas papas fritas, no saben (o saben, pero no les importa) que un pollo asado en un caldero de rosas y huesos, bien bañado en mujdei, es mucho más sabroso y saludable que uno preparado industrialmente. ¿Qué es mejor que una carpa a la parrilla en comparación con algunos dedos de pescado o rondas de calamar?

Para todos aquellos que no conocen el verdadero sabor de los productos rumanos, o quieren diversificar y, por qué no, probar nuevas ideas, les presentaré aquí los secretos de la cocina rumana.


Sopa de lentejas con verduras

Es una sopa de lentejas para un día más libre, así que tendremos algunas verduras para cocinar.
Las otras dos recetas de sopa de lentejas son más rápidas, a partir de ingredientes preparados. Los enlaces se encuentran al final del artículo (sopa de crema de lentejas y sopa de lentejas hecha con un método especial).

Receta:

Empezamos por las verduras que tenemos por casa: cebollas, apio (solo teníamos el tallo), zanahorias, patatas. Y unas calabazas. Si queremos un ayuno (vegano), nos quedamos aquí. Teníamos un gallo campestre que se hervía en sopa (junto con piel, huesos), pero usábamos la carne por separado. Eso trajo: proteína (especialmente colágeno), grasa (enfatizar el sabor de otros ingredientes). De lo contrario, necesitaba un poco de aceite de oliva.

Esta grasa también ayuda a asimilar mejor las vitaminas y fitonutrientes liposolubles, como el betacaroteno de zanahoria y calabaza. Las semillas de pino son excelentes para reducir el apetito y estimular la secreción de bilis, muy útiles para aquellos con & # 8222 perezosos & # 8221.

Para ser una sopa de lentejas, también necesitamos una caja de lentejas de d & # 8217aucy (las latas no tienen BPA, ni conservantes artificiales, por lo que son muy seguras). Realmente no invertiría todo el tiempo necesario para ablandar y hervir las lentejas, cuando otros ya lo han hecho por mí. Encuentre la gama completa de alimentos enlatados en emag (incluidos los orgánicos). Haga clic en el enlace para obtener más detalles.

El resto de especias, según preferencia. Quizás comino, quizás cúrcuma. Sirve con limón. Crutones o un palito crujiente (horneado) es una adición opcional, para aquellos que pueden pagar sus calorías.

Entonces es simple: en la licuadora (Heinner HBL-HS1500XMC, muy fuerte, 8 cuchillas, acero inoxidable, etc., etc.) todos los ingredientes (cuidado de no estar calientes, aunque la taza tampoco tiene BPA). También tenemos una batidora con vaso de vidrio pero es más difícil de usar. La esposa tiene miedo de romper la copa. Haga clic aquí para ver la oferta de emag, está en oferta.

¿Por qué puse lentejas?

Es simple: más proteínas, más fibra. Las verduras carecen de proteínas, por lo que cualquier sopa que se respete puede convertirse en una comida en sí misma (almuerzo, noche), si tiene suficientes proteínas, no solo carbohidratos. Las legumbres, además del efecto reductor del impacto glucémico, también tienen un efecto prebiótico, a través de la ingesta de fibra. Es decir, apoyarán la beneficiosa flora intestinal. Y a diferencia de las fuentes de proteína animal, tienen un efecto alcalinizante, no acidificante.

Sopa de crema de lentejas, procesada en orden inverso, para conservar mejor los antioxidantes.


Crema de lentejas y boniato

Crema de lentejas y boniatos, a los que se añaden & # 259 & # 537i ro & # 537ii seco, es muy consistente & # 259, sabroso & # 259 & # 537i s & # 259n & # 259toas & # 259. ¡No dudes en prepararlo! Las lentejas son una planta leguminosa anual, de la que se utilizan las semillas que se encuentran en el campo, como los guisantes y los frijoles. Hay más variedades de lentejas y las semillas son diferentes en cuanto a color (naranja, verde, verde oscuro, marrón) que en cuanto a tamaño y tiempo de cocción.
Las lentejas contienen fibra, hierro, magnesio, fósforo, potasio y un contenido de grasas extremadamente bajo. Es excelente como sustituto de los frijoles, se puede triturar, usar en sopa, combinar con arroz, carne y verduras. El origen de las lentejas se encuentra ciertamente en el Medio Oriente, donde la sopa de lentejas y las lentejas de arroz son hoy en día algunos de los principales alimentos de los musulmanes.

Foto: Sup & # 259-crema & # 259 lentejas & # 537i camote & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
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& frac12 cucharadas & # 539 & # 259 boia iute
2 l ap & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Lavar las lentejas rojas y escurrir. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Pelar una calabaza, rallarla y picar los pimientos. Se lava y se corta el apio.
Pelar la cebolla, rallarla, picarla en un cazo y ponerla en un cazo. Agrega la zanahoria, el apio, el boniato y el pimiento a la cebolla, sazona con sal y pimentón picante y deja que se dore un poco. Añadir las lentejas, los tomates secos y dos litros de agua, mezclar bien y dejar hervir unos 45 minutos.
Pasar la sopa con la batidora hasta que quede cremosa. La sopa se puede servir con picatostes.

Re & # 539et & # 259 de Vasilica Burcea, Cernavod & # 259, jud. Constan & # 539a


Crema de lentejas rojas y boniatos

Es una combinación única y espero que a ti también te guste. Para esta receta me inspiré en Robert. Participamos hace 2 años en un taller de cocina vegana, organizado por él y luego preparó para todos los participantes una crema de zanahoria con mantequilla de maní. Me gustó tanto que dije darle un giro a esta receta y agregar mantequilla de maní en una sopa crema. Incluso agregué manzanas, como vi en Robert.

La receta es en realidad un desafío de Vegis.ro, quien me propuso hacer una receta vegana / en ayunas. Esta es mi propuesta: crema de lentejas rojas con boniato y mantequilla de maní. La mantequilla se siente extremadamente interesante en esta sopa e incluso si parece una idea más atrevida, te recomiendo que la pruebes también.

¡Pongámonos a trabajar!
____________________________________
INGREDIENTES
250 gr. Lentejas rojas Niavis
3-4 cucharadas rellenas de mantequilla de maní Niavis
2 batatas peladas y cortadas en cubitos
2 zanahorias limpias y cortadas en rodajas
2 manzanas grandes
4 dientes de ajo
1 cebolla finamente picada
sal y pimienta para probar


____________________________________
PREPARACIÓN

Ponga una cucharada de aceite de oliva en una olla y saltee la cebolla y el ajo por turno, luego agregue las batatas. Revuelva y deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue las manzanas peladas y cortadas en cubitos a la olla y mezcle. Ponga suficiente agua en la olla para cubrir los ingredientes, sal y pimienta al gusto, luego déjela hervir durante 5 minutos.

Ponga las lentejas rojas, luego agregue agua a la olla con 5 dedos sobre los ingredientes y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Durante la ebullición, las lentejas absorben mucha agua, por lo que si aún necesita agua, agregue otros 1-2 vasos.

Después de que hayan hervido, agrega las verduras en una licuadora, más el agua en la que hirvieron, y licúa todo hasta que quede como una sopa cremosa. Es posible que no quepan todos en la licuadora a la vez, así que repita la operación cuando sea necesario.

A medida que licúa, agregue más agua si necesita ayudar a que la licuadora se mezcle.

Vierta la sopa de crema de la licuadora en una olla, agregue 3-4 cucharadas de mantequilla de maní y hierva a fuego lento.

Pruebe y vea si todavía necesita especias, pero también si desea agregar mantequilla de maní, dependiendo de qué tan fuerte quiera que se sienta el aroma.

Sirva caliente con picatostes caseros recién hechos (vea mi receta de picatostes).

Mi recomendación: agregue arándanos, perejil fresco y hojuelas de chile por encima. Los arándanos encajan perfectamente en esta combinación.


Albóndigas de lentejas

Hoy les voy a mostrar cómo hago albóndigas de lentejas. Un plato que puedes servir como quieras, cuando quieras. Puedes comerlos fríos, junto con otros entrantes: ponlos en una hoja de ensalada y espolvoréalos con una salsa de mostaza. También puedes comerlos calientes, con col blanca baja, col lombarda caramelizada o con un plato de puerros. O condimentarlas más (pimentón ahumado o comino), darles forma más grande, cocinarlas en el horno o en la sartén y obtendrás sabrosas albóndigas para hamburguesas. ¡O encuentra la combinación que más te guste!

Además de ser muy sabrosas, las lentejas también tienen muchas propiedades sobre las que escribí aquí. También en este artículo encontrará instrucciones de cocción.

Veamos juntos cuáles son los pasos para conseguir unas deliciosas albóndigas de lentejas.

Lo que necesitamos:

  • 300 gr de lentejas verdes
  • una cebolla
  • una zanahoria
  • dos dientes de ajo
  • 300 gr de champiñones (opcional)
  • 5- 6 cucharadas de pan rallado
  • sal, pimienta al gusto
  • una cucharadita de tomillo
  • 50 gr de nuez.

Como se prepara:

Hervir las lentejas. Mientras tanto, cortar la cebolla en trozos pequeños y sofreírla en un poco de aceite de oliva. Agrega las zanahorias y los champiñones en el rallador.

Cocinamos las verduras durante unos minutos.

Cuando las lentejas estén cocidas, escurrirlas y añadir la composición de verduras, frutos secos y especias.

Remover y poner el pan rallado.

Formar las albóndigas y ponerlas en la sartén. Colocar la bandeja en el horno precalentado a 180 gr C, durante unos 10 minutos.

Saca las albóndigas del horno y déjalas enfriar un poco. Estos quedan blandos después del horneado, pero no tenemos que preocuparnos, porque se endurecerán con el enfriamiento.

Si lo prefieres, puedes freír las albóndigas en la sartén con un poco de aceite de oliva, en lugar de cocinarlas en el horno 9 (están riquísimas de todas formas las prepararías tú).

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SOPA DE CREMA DE LENTEJAS - UNA PREPARACIÓN SATISFECHA Y NUTRITIVA

También de la serie de preparaciones de proteínas vegetales, hoy vengo a darles la bienvenida con una crema de lentejas. Las cremas son mis favoritas y siempre elijo hacerlas en casa, con ingredientes 100% naturales. En mi caso, presto especial atención a las comidas que elijo servir y me aseguro de obtener mi proteína y el resto de aminoácidos de lo que voy a comer. Entonces, seas vegetariano o no, la sopa de crema de lentejas es una opción nutritiva y abundante para todos.

Para hacer esta receta utilizamos verduras frescas y lentejas rojas orgánicas, de DriedFruits, donde puede beneficiarse de un 8% de descuento en cada pedido si usa el código LAURA8. Te resumo a continuación lo que necesitas y cómo elegí prepararlo.

INGREDIENTES

  • 3 zanahorias medianas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo / kapia
  • ½ chirivía
  • 200g de lentejas rojas BIO
  • 3 cucharadas de crema o yogur griego
  • especias al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Paso 1. Pongo todas las verduras (zanahorias, cebollas, pimientos, chirivías) a hervir en una olla, en la que pongo 1 litro de agua. Por separado, herví los 200g de lentejas rojas en una olla, en la que puse 0,8-1 l de agua.

Paso 2. Dejé hervir ambos ingredientes durante unos 30-40 minutos, hasta que estuvieran listos para cocinar. Escurrí las lentejas del agua en la que hervía y las puse en otro cuenco grande. Sobre las lentejas agregué las verduras hervidas y unos 4 pulimentos de la sopa en la que hervían las verduras. A continuación, tomé la batidora vertical con la que mezclé la composición hasta que cogió la textura de una crema. Dependiendo de sus preferencias, también se puede agregar a la sopa de verduras para diluir la preparación. Si no tienes una licuadora vertical, puedes usar una licuadora normal, la que tiene el bol de vidrio o incluso el procesador de alimentos. En ausencia de cualquier aparato de cocina, también puedes optar por el macerado manual de patatas / verduras, la única diferencia será en cuanto a textura, pero, sin preocupaciones, el sabor sigue siendo el mismo.

Paso 3. Después de mezclar toda la composición, agregué la crema y continué mezclando durante 1 minuto. Ahora se puede condimentar según las preferencias de todos.

Una comida extremadamente fácil de preparar y solo con ingredientes naturales.

Espero que esta información te haya ayudado y estoy esperando que me cuentes cómo te sentiste.


Sopa de crema de lentejas. Publicar receta / FOTO

La sopa de crema de lentejas es deliciosa, especialmente para el período de ayuno y tiene pocas calorías. Las lentejas son una de las leguminosas cultivadas más antiguas. Los historiadores han encontrado evidencia arqueológica de semillas de lentejas en el Medio Oriente, que datan de hace 8.000 años. Con el tiempo, las semillas de lentejas se han extendido a África y a toda Europa, antes de llegar a la India, y se utilizan con frecuencia en la cocina tradicional.


Aunque es un alimento saludable, pocas personas optan por comerlo constantemente. La mayoría de las veces no se tienen en cuenta sus cualidades nutricionales, y es bueno saber que tiene muchas propiedades beneficiosas, siendo una importante fuente de nutrientes.

Por ejemplo, en la composición de las lentejas se encuentran vitaminas del grupo B, magnesio, zinc, potasio y hierro. Además, las lentejas contienen un 25% de proteínas, siendo una buena alternativa para periodos en los que no comes carne o si tienes una dieta vegetariana.

Ingredientes para la sopa de crema de lentejas - receta de ayuno
300 g de lentejas naranjas, especiales para sopas (peladas)
1 cebolla grande
6 dientes de ajo enteros
2-3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de Vegetable Delicate o Vegeta
hoja de perejil verde
sal al gusto
1 limón
2 l apa

Las lentejas se limpian y se lavan.


Sofreír la cebolla en aceite de oliva en una sartén antiadherente.

Agregue las lentejas, el comino, los dientes de ajo enteros y cocine por otros 3-4 minutos en aceite.

Agregue agua caliente, sazone con sal y cocine a fuego lento durante aprox. 25 minutos.

La sopa se pasa por un colador de tomate y se pone en los últimos forúnculos, se agrega la hoja de perejil verde cortada más grande.

Sirva agridulce con jugo de limón con palo árabe o picatostes empapados en sopa.



Comentarios:

  1. Sabar

    Frio. Y no puedes discutir :)

  2. Blade

    En mi opinión usted comete un error. Discutamos. Escríbeme en PM, hablaremos.

  3. Yazid

    Tu opinión, esta tu opinión

  4. Gunnar

    Este mensaje es impresionante))), me pregunto :)

  5. Stiabhan

    Felicito, la brillante idea



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