Ramen de paleta de cerdo en olla de cocción lenta

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Este ramen de cocción lenta es bastante fácil de preparar para una noche entre semana, pero aún ofrece el sabor relleno de cerdo y pollo del tradicional ramen tonkatsu japonés.MAS +MENOS-
Actualizado el 19 de noviembre de 2019
Hacer con
Caldo Progresso
3
a 4 lb de paletilla de cerdo deshuesada, recortada
6
tazas de caldo de pollo Progresso ™ (de dos cartones de 32 oz)
2
cucharadas de pasta de miso amarilla o blanca
4
cucharaditas de salsa de ajo y chile
2
paquetes (3.5 oz cada uno) de hongos shiitake, en rodajas finas
2
tazas de cebollas amarillas en rodajas
1
(2 pulgadas) de raíz de jengibre pelada
2
paquetes (3 oz cada uno) de mezcla de sopa de fideos ramen (deseche los paquetes de sabor o reserve para otro uso)
4
huevos duros, cortados por la mitad
1/4
taza de hojas de cilantro fresco, picadas
4
cebollas verdes, finamente cortadas al bies
Ocultar imágenes
1
Rocíe una olla de cocción lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol. Frote el cerdo con sal. En una sartén de 12 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio. Cocine el cerdo en mantequilla de 2 a 4 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera la carne de cerdo a la olla de cocción lenta.
2
En un tazón grande, bata el caldo, la salsa de soja, la pasta de miso y la salsa de ajo y chile con un batidor. Agregue los champiñones, la cebolla y la raíz de jengibre. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo. Cubrir; cocine a fuego lento de 7 a 9 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna.
3
Transfiera con cuidado la carne de cerdo a la tabla de cortar; déjelo reposar durante 5 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo. Triturar la carne de cerdo, descartando cualquier trozo de grasa y cartílago. Deseche la raíz de jengibre.
4
Mientras tanto, cocine el ramen como se indica en el paquete, omitiendo los paquetes de sabor; desagüe. Divida el líquido de la olla de cocción lenta entre 8 tazones. Divida uniformemente los fideos y la carne de cerdo en tazones. Sirva cubierto con huevos cortados por la mitad, cilantro y cebollas verdes. Sirva con salsa de soja adicional y salsa de ajo y chile.
Consejos de expertos
- ¿No encuentras shiitakes? Los champiñones blancos simples funcionarán en su lugar.
- ¡Hazlo tuyo! Sirva con Sriracha, salsa de pescado o rodajas de limón, si lo desea.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 490
- Calorías de grasa
- 230
% Valor diario
- Grasa total
- 26g
- 39%
- Grasa saturada
- 10g
- 48%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 205 mg
- 69%
- Sodio
- 1560 mg
- 65%
- Potasio
- 690 mg
- 20%
- Carbohidratos totales
- 21g
- 7%
- Fibra dietética
- 2g
- 11%
- Azúcares
- 4g
- Proteína
- 43 g
- Vitamina A
- 8%
- 8%
- Vitamina C
- 4%
- 4%
- Calcio
- 4%
- 4%
- Planchar
- 15%
- 15%
Intercambios:
1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 5 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;
Elección de carbohidratos
1 1/2
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
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