Ramen de paleta de cerdo en olla de cocción lenta

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Este ramen de cocción lenta es bastante fácil de preparar para una noche entre semana, pero aún ofrece el sabor relleno de cerdo y pollo del tradicional ramen tonkatsu japonés.MAS +MENOS-

Actualizado el 19 de noviembre de 2019

Hacer con

Caldo Progresso

a 4 lb de paletilla de cerdo deshuesada, recortada

tazas de caldo de pollo Progresso ™ (de dos cartones de 32 oz)

cucharadas de pasta de miso amarilla o blanca

cucharaditas de salsa de ajo y chile

paquetes (3.5 oz cada uno) de hongos shiitake, en rodajas finas

tazas de cebollas amarillas en rodajas

(2 pulgadas) de raíz de jengibre pelada

paquetes (3 oz cada uno) de mezcla de sopa de fideos ramen (deseche los paquetes de sabor o reserve para otro uso)

huevos duros, cortados por la mitad

1/4

taza de hojas de cilantro fresco, picadas

cebollas verdes, finamente cortadas al bies

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1
Rocíe una olla de cocción lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol. Frote el cerdo con sal. En una sartén de 12 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio. Cocine el cerdo en mantequilla de 2 a 4 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera la carne de cerdo a la olla de cocción lenta.
2
En un tazón grande, bata el caldo, la salsa de soja, la pasta de miso y la salsa de ajo y chile con un batidor. Agregue los champiñones, la cebolla y la raíz de jengibre. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo. Cubrir; cocine a fuego lento de 7 a 9 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna.
3
Transfiera con cuidado la carne de cerdo a la tabla de cortar; déjelo reposar durante 5 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo. Triturar la carne de cerdo, descartando cualquier trozo de grasa y cartílago. Deseche la raíz de jengibre.
4
Mientras tanto, cocine el ramen como se indica en el paquete, omitiendo los paquetes de sabor; desagüe. Divida el líquido de la olla de cocción lenta entre 8 tazones. Divida uniformemente los fideos y la carne de cerdo en tazones. Sirva cubierto con huevos cortados por la mitad, cilantro y cebollas verdes. Sirva con salsa de soja adicional y salsa de ajo y chile.

Consejos de expertos

¿No encuentras shiitakes? Los champiñones blancos simples funcionarán en su lugar.
¡Hazlo tuyo! Sirva con Sriracha, salsa de pescado o rodajas de limón, si lo desea.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 490
Calorías de grasa: 230

% Valor diario

Grasa total: 26g; 39%
Grasa saturada 10g 48% Grasas trans 0g
Colesterol: 205 mg; 69%
Sodio: 1560 mg; 65%
Potasio: 690 mg; 20%
Carbohidratos totales: 21g; 7%
Fibra dietética 2g 11% Azúcares 4g
Proteína: 43 g

Vitamina A: 8%; 8%
Vitamina C: 4%; 4%
Calcio: 4%; 4%
Planchar: 15%; 15%

Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 5 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;