Sopa de puerco

¡¡¡Una sopa buena y saludable !!!

• 1 kg de huesos de cerdo con carne
• 4 zanahorias
• 2 calabacines
• 5 hilos de cebolla verde
• 5 patatas
• 1 pimiento morrón
• 3 tiele telina
• 2 huevos
• borsch
• perejil
• delicado
• sal
• pimienta

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de cerdo:

La carne se hierve en agua fría, en el primer asado cambiamos el agua, en el agua nueva ponemos sal y dejamos que la carne hierva, siempre sacando espuma.

Poner la zanahoria cortada por la mitad y luego las rodajas y los tallos de apio, también cortados en rodajas.

Pasados ​​unos 10 minutos añadir el pimiento finamente picado, la cebolla picada, el calabacín cortado en cuatro y luego en rodajas y las patatas peladas y cortadas en cubos. Añadir sal, pimienta y delicadamente al gusto.

Cuando la carne y las verduras hayan hervido, agregue el borscht.

Hacia el final ponemos el perejil y los huevos batidos.

Servir caliente.

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• 1 kg de hueso de horquilla
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• una pequeña raíz de apio (o un tallo de apio)
• 1 pimiento morrón
• 2-3 patatas
• 1 calabacín pequeño
• 100 g de judías verdes
• 400 g de tomates cortados en cubitos
• jugo de un limón o 200-300 ml de borscht un poco
• 2 huevos
• apio
• tomillo
• sal al gusto

Lavar bien la carne y ponerla a hervir en una olla con una cucharadita de sal y agua suficiente para taparla con dos dedos, dejar hervir hasta que la carne esté casi cocida, espumar siempre que sea necesario, para que la sopa quede clara.

Mientras tanto, lave, limpie y pique las verduras, si tiene, también puede agregar perejil o raíz de perejil, le darán un sabor maravilloso a la sopa.

Agregue las verduras y una cucharada de sal, cocine por otros 15 minutos hasta que estén blandas, luego agregue los tomates y el jugo de limón o borscht (caliente) y continúe cocinando por otros 5 minutos.

Al final añadimos los huevos batidos, revolviendo constantemente para formar trapos, tomillo seco y alerce.

servir sopa de cerdo y verduras con pimientos picantes y pan fresco ¡Delicioso, buen apetito!

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Sopa de cerdo que sigue la tradición

Preparar sopa de palitos ahumados de cerdo como está hecho en las tierras mioríticas necesitas:

1 kg de ciolano ahumado
2 pimientos
1 cebolla morada
1 enlace de perejil
1 paquete
2-3 patatas
2 zanahorias
300 gr de crema agria
3 huevos
Bolsas de 2 l
Sal pimienta

Las chuletas de cerdo se lavan muy bien y se reparten según el tamaño deseado de los trozos de carne. La carne se hierve en una olla grande llena de agua para cubrir la carne por completo. Las zanahorias, las patatas y los pimientos deben limpiarse y cortarse en cubos pequeños. Después de que la carne haya hervido muy bien, agrega las verduras que seguirán hirviendo con la carne. El borscht se puede añadir de forma sencilla, pero conviene hervirlo un par de veces antes. Pero no hay problema si le agregas el borscht simplemente después de asegurarte de que tanto la carne como las verduras estén muy bien cocidas. Después de agregar el borscht, la sopa debe dejarse hervir durante unos minutos más. Mientras tanto, en un recipiente aparte batir un huevo y mezclar con la crema agria. 3-4 minutos antes de apagar el fuego para la sopa de chuletas de cerdo ahumadas, agregue la mezcla de huevo y crema agria. Al final, espolvorear con perejil y alerce finamente picados.

Sopa de cerdo radauti

1. Lavar el cerdo y hervirlo en 2 l de agua en los que se ponen dos cucharaditas de sal. Tomar la espuma siempre que se forme y después de que haya hervido durante un cuarto de hora, agregar las verduras enteras. Cubra y cocine a fuego lento.

2. Cuando el tenedor entre ligeramente en la carne, deje la olla a un lado y cuele la sopa de carne. Cortar la carne en dados y pasar las zanahorias, el apio, una cebolla y la patata (y la chirivía si te gusta el sabor).

3. Diluir el puré de verduras con la sopa colada, agregar la carne y llevar a ebullición. Durante este tiempo, batir las yemas, agregar la nata y unas 2-3 cucharadas de sopa, mezclar bien y verter en la olla, luego apagar el fuego.

4. Agregue el ajo machacado (o póngalo en un rallador pequeño), sazone con vinagre o jugo de limón (al gusto) y sirva la sopa de rábanos con verduras frescas finamente picadas.

Sugerencia. Ponga una zanahoria en el rallador pequeño y fríala en un poco de aceite caliente, luego agréguela a la sopa, cerca del final. Deje hervir durante 1-2 minutos y luego apague el fuego. La sopa de cerdo Radauti tendrá un sabor aún más rico, pero quedará aún más bonita en los platos.

Sopa de cerdo que sigue la tradición

Preparar sopa de palitos ahumados de cerdo como está hecho en las tierras mioríticas necesitas:

1 kg de ciolano ahumado
2 pimientos
1 cebolla morada
1 enlace de perejil
1 paquete
2-3 patatas
2 zanahorias
300 gr de crema agria
3 huevos
Bolsas de 2 l
Sal pimienta

Las chuletas de cerdo se lavan muy bien y se reparten según el tamaño deseado de los trozos de carne. La carne se hierve en una olla grande llena de agua para cubrir la carne por completo. Las zanahorias, las patatas y los pimientos deben limpiarse y cortarse en cubos pequeños. Después de que la carne haya hervido muy bien, agrega las verduras que seguirán hirviendo con la carne. El borscht se puede añadir de forma sencilla, pero conviene hervirlo un par de veces antes. Pero no hay problema si le agregas el borscht simplemente después de asegurarte de que tanto la carne como las verduras estén muy bien cocidas. Después de agregar el borscht, la sopa debe dejarse hervir durante unos minutos más. Mientras tanto, en un recipiente aparte batir un huevo y mezclar con la crema agria. 3-4 minutos antes de apagar el fuego para la sopa de chuletas de cerdo ahumadas, agregue la mezcla de huevo y crema agria. Al final, espolvorear con perejil y alerce finamente picados.

La carne de cerdo en rodajas, en porciones y lavada se hervirá en una olla (aproximadamente 2,5 l) con agua tibia durante aproximadamente 30 minutos ( reuniendo a medida que hierve la espuma que se formará en el borde de la olla ).

Mientras tanto los vegetales para la sopa se limpiarán, lavarán y cortarán según preferencia (zanahoria rodajas finas de apio, cebolla y pimiento morrón picado), luego agregue cuando la carne ya esté un poco tierna.

Cubra la olla con una tapa, déjela hervir a fuego medio. (otros 20-25 minutos).

Tomates pelado (hervido durante aproximadamente 1 minuto en agua hirviendo) se triturará y se agregará a la olla junto con jugo de tomate.

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

El jugo de la carne se sazonará con sal al gusto.

Cerca del final, cuando cerdo y verduras se han congelado completamente, se agregará bolsa pequeña, hervido en una tetera (Se agregará borscht según el gusto de todos y una sopa más agria o dulce).

Sopa de puerco hervirá en dos o dos, luego apague el fuego y agregue yemas de huevo batidas en un bol con un betún para sopa (para enderezar la sopa & # 8230. opcional).

Vegetación (alerce y perejil) cerdo finamente picado al gusto (para dar sabor a la sopa de cerdo).

Sopa de cerdo agria será servido en cuencos individuales con polenta caliente o pan fresco, decorados tanto para el gusto como para la apariencia, con 1-2 cucharadas de crema agria.

Sopa de cerdo campesina con salsa de ajo

Sopa de cerdo campesina sirva muy bien con crema agria, vinagre y pimienta. Para los que les gusta sopa de carne cerdo el ahumado se sirve muy bien con una salsa de ajo que es muy fácil de preparar y que le da un sabor especial a la comida. Si le agregas algunos picatostes al lado sopa de carne cerdo, disfrutará de una comida tradicional y muy sabrosa.

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Sopa de hueso de cerdo

La sopa de huesos de cerdo es un plato de invierno, específico de la cocina rumana. Después de las vacaciones, este plato agrio tradicional es muy apreciado en la familia.

Tiempo de preparación: 90 minutos

Dificultad: promedio

Ingredientes

Método de preparación

Lave los huesos de cerdo, luego rómpalos a lo largo y hiérvalos en una olla con agua. Cuando todo empiece a hervir, retira la espuma y deja que siga hirviendo a fuego lento. Después de aproximadamente una hora, cuela la sopa y coloca la olla a fuego lento junto a las verduras lavadas y finamente picadas.

Agregue el arroz lavado, y después de que hierva, agregue el jugo de repollo. Al final, espolvoree verduras recién picadas sobre la sopa.

Truco: La sopa no necesita sal, porque el jugo de repollo es lo suficientemente salado.

Sopa de cerdo & # 8211 11 recetas deliciosas

fideos con huevo - si no quieres pasta, puedes sustituirla por 3 patatas cortadas en cubitos y ponerlas a hervir junto con los tomates.

jugo de limón - para amargo (o un poco de borscht, vinagre)

Cómo preparar sopa de cerdo campesina

Hervir los huesos de cerdo en 3-4 l de agua con un poco de sal.

Déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora, siempre espumando.

Mientras tanto, limpie y pique las verduras, las cebollas, los pimientos, las rosquillas, los cubos, el apio en un rallador de malla grande, las rodajas finas de zanahoria (después de cortarlas por la mitad a lo largo), pele los tomates y córtelos en una picadora de madera.

Primero agregue la zanahoria y la cebolla a la sopa, déjela hervir durante 10-15 minutos (también a fuego lento) luego agregue el resto de las verduras (excepto los tomates) y la hoja de laurel.

Déjelo hervir durante otros 10 minutos y luego agregue los tomates. Mientras tanto, retirar los huesos de cerdo de la olla, dejar enfriar y deshuesar. Agregue la carne de ellos a la sopa.

Agrega los tomates picados, deja reposar otros 5 minutos y agrega un puñado de fideos.

Combina el sabor de la sal y la pimienta, agrega el pimentón.

En un bol mezclar la nata con una cucharadita de pasta de alerce (si no la tienes puedes poner alerce verde picado), perejil verde, jugo de limón, y tomar con el betún caliente, homogeneizar y llevar la mezcla a una temperatura cercana a la de la sopa. Viértelo en la olla de sopa y déjelo hervir.

Moler el ajo y ponerlo en un colador. Agrega un poco de tomillo picado. Tome el polonio de la sopa caliente (unas 3-4 veces) y viértalo sobre el ajo machacado, sosteniendo el colador sobre la sopa. Solo tiene que darle un sabor especial a la sopa, no la eches a la olla.

2. Sopa de cerdo de Transilvania

Ingredientes Sopa de cerdo de Transilvania

500 gr de cerdo (pierna o pechuga de cerdo si lo quieres más gordo)

1 raíz pequeña de perejil

1 cucharada de estragón picado

jugo de 1/2 limón (o vinagre)

Cómo preparar sopa de cerdo de Transilvania

Cortar la carne de cerdo en cubos y cocinar a fuego medio durante 45 minutos en 2 litros de agua fría. En los primeros 15 minutos de hervir la sopa se hace espuma.

En el aceite caliente agregue la cebolla finamente picada, la zanahoria, el apio, la raíz de perejil y las chirivías en un rallador grande, más los pimientos picados. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que las verduras se ablanden un poco.

Agregue las verduras a la sopa, más pimienta y 1 cucharadita de sal y cocine por otros 15-20 minutos. Luego baje el fuego a bajo para que la sopa no hierva.

Durante este tiempo, el arroz se hierve por separado y luego se escurre.

Frote la crema con harina y luego disuelva con 5 cucharadas de sopa caliente, agregue una a la vez. Luego vierta la crema lentamente en la olla de sopa, revolviendo constantemente para que no se convierta en queso.

Agrega el estragón picado y el jugo de limón al gusto (pongo 2 cucharadas de jugo de limón) y déjalo hervir a fuego lento por otros 10 minutos. Le gusta la sal.

Puede usar estragón en vinagre para agriar la sopa, o en lugar de jugo de limón puede usar vinagre de estragón, también puede usar estragón fresco que queme y luego pique.

Agrega el arroz y el perejil finamente picado a la sopa de cerdo y apaga el fuego.

3. Sopa de cerdo de Moldavia

Ingredientes Sopa de cerdo moldava

700 g de cerdo (con poca grasa)

400 g de tomates maduros, pelados

Cómo preparar sopa de cerdo moldava

Pica ligeramente la cebolla picada junto con la zanahoria en rodajas o en cubos, según prefieras. Luego ponemos la carne cortada en cubos y endurecemos, solo hasta que cambie de color y se vuelva blanca.

Luego pasa el contenido de la sartén a una olla con agua caliente y déjalo hervir junto con una raíz de perejil, hojas de alerce, tomates finamente picados (desecha sus semillas) y caldo.

Cuando la carne esté casi cocida, agregue las papas en cubitos.

Cuando estén todas cocidas, vierte el jugo de repollo precocido y déjalas hervir juntas durante otros 5 minutos.

Sirve sopa caliente con perejil verde y un poco de crema agria.

4. Sopa de cerdo con patatas

Ingredientes sopa de cerdo con patatas

400-500 gr de cerdo con hueso (huesos)

2 pimientos (uno amarillo y uno rojo)]

1 lata de tomates cortados en cubitos en jugo de tomate

3 cubos de carne concentrada

Cómo preparar trozos de cerdo con patatas

Lavé bien la carne y la guardé en un poco de agua fría, luego la corté en trozos pequeños. Corto las zanahorias en rodajas más gruesas y la cebolla frita, pongo la carne, la cebolla y las zanahorias en la olla para que se endurezcan con un poco de aceite.

Después de que se endurecieron, agregué la mitad del agua y dejé hervir durante 20-25 minutos, hasta que la carne estuvo cocida.

Mientras tanto limpié las papas y corté los trozos, los pimientos picados, la col picada y luego de cocida la carne los agregué todos a la olla, puse y conservé los tomates, los 3 cubos de ternera, un poco de sal, pimienta y agregué suficiente agua para tener la consistencia de una sopa.

Lo dejé hervir por otros 20 minutos, hasta que las papas y el repollo estuvieran listas.

Pruebe y si es necesario agregue delicadamente verduras o sal al gusto. Cuando esté listo, agregue el estragón y el perejil verde finamente picado y agregue 2-3 forúnculos más.

5. Sopa de huesos de cerdo

Ingredientes sopa de hueso de cerdo

Cómo preparar sopa de huesos de cerdo

Lavar la carne y llevar a ebullición ¡Después de hervir, tirar el primer agua! Mientras tanto, hervir la cebolla picada, la zanahoria, el apio, el pimiento y la chirivía, luego agregar el arroz. Después de que las verduras estén cocidas, agregue los trozos de carne, espere unos 10 minutos y luego agregue el borscht, el manjar, la sal, el pimiento picante y el alerce finamente picado. ¡Déjalo hervir un rato y podrás servir la sopa!

6. Sopa de cerdo con crema y estragón

Ingredientes sopa de cerdo con nata y estragón

Preparación de sopa de cerdo con crema y estragón.

La sopa de cerdo con estragón y crema agria es un alimento tradicional que se puede servir en cualquier evento. Primero lava el cerdo y córtalo en cubos. Ponlo a hervir en 4 l de agua, toma la espuma tantas veces como sea necesario. Pasada una hora, agrega las verduras picadas y déjalas hervir 20 minutos más. Agrega el arroz lavado en más agua, vegeta y pimienta al gusto. Apagar el fuego cuando el arroz esté cocido, mezclar la crema agria con las yemas, estragón finamente picado y vinagre y colocar sobre la sopa.

7. Sopa de pollo y cerdo

Ingredientes sopa de cerdo y pollo

700-800 g de huesos de tenedor de cerdo

5 conejillos de indias (de muslos de pollo)

Cómo preparar sopa de cerdo y pollo.

Hervir los huesos de cerdo, espumar un par de veces y luego agregar las bolas de pollo (bien limpias).

Lavar, limpiar, picar las verduras.

Retirar los huesos, colar la sopa y llevar a ebullición las verduras a fuego lento.

Ponga los huesos a hervir con las verduras (y la sal)

Antes de agregar las verduras, cuele la sopa porque no se toma bien toda la espuma con la ayuda del espumador.

Hacia el final de la cocción, agregue el borscht, y después de 15 minutos, la sopa estará lista. Un poco de verdor (perejil, alerce) y un pimiento picante ...

8. Sopa de carne de cerdo y ternera

Ingredientes sopa de cerdo y ternera

600-700 g carne magra de cerdo

Cómo preparar sopa de cerdo y ternera

Al principio, se hierven los huesos de ternera. Durante este tiempo, lave las verduras, pique. La carne se lava, se corta en cubos.

Después de que los huesos hayan hervido bien, me gusta colar la sopa, incluso si tomo la espuma un par de veces, me parece que no está lo suficientemente clara. Después de colarlo, vuelvo a poner los huesos, agrego el cerdo, tomo la espuma (es menos esta vez), luego agrego las verduras: cebollas, zanahorias, apio, chirivías, papas y hiervo los pimientos hasta el final. Una vez que han hervido las verduras, les quitan los huesos de ternera, “pulen” lo que les queda, les quitan el tuétano y vuelven a poner el resultado en la sopa. Al final, agregue el jugo de limón (o cualquier otra cosa que agregue acidez, borscht) y déjelo hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.

Lo que flota en la parte superior, las pequeñas piezas blancas o grises son exactamente lo que escribí arriba, me gusta ponerlas en sopa, me parece que le dan un sabor especial. A quien no le gusta, saca los huesos después de haber cocido las verduras y las tira.

Al momento de servir, agregue hojas verdes (opcional) de perejil o alerce, yo tenía hojas de apio.

9. Sopa de carne de cerdo

Ingredientes sopa de caldo de cerdo

600-700 gr de cerdo (o ternera o mixto)

Cómo preparar sopa de lomo de cerdo

Ponemos las verduras en una olla en la que ponemos agua a hervir y las dejamos al fuego unos 40-50 minutos. Dejamos unos 30-40 minutos. Hacia el final, agriamos con borscht o sal de limón, hacemos unos huevos. yemas (se me olvidó esta vez) y agregue las hojas verdes.

10. Sopa de cerdo con verduras

Ingredientes sopa de cerdo con verduras

1 taza de guisantes congelados

1/2 cucharadita de pasta de ají picante

Cómo preparar sopa de cerdo con verduras.

Verduras, limpiar, lavar y cortar en cubos, las cebollas deben estar finamente picadas.

Saltee las raíces de cebolla, pimiento en aceite durante 4-5 minutos en una olla grande.

Agrega la carne cortada en cubos, el eneldo picado, 3-4 litros de agua y sal.

Lo herví en la olla a presión durante 30 minutos desde el momento en que comenzó a vendar.

Luego pongo la olla bajo un chorro de agua fría.

Abrí la válvula de seguridad con cuidado y luego quité la tapa.

Puse tomates picados, guisantes, apio y herví otro.

Al final agriaré la pasta de tomate diluida con agua y pasta de pimiento.

Sirve la sopa sazonada con perejil verde.

11. Receta de sopa de cerdo con crema y ajo

Ingredientes sopa de cerdo con crema agria y ajo.

Preparación de sopa de cerdo con crema y ajo.

La carne se corta en tiras finas y se hierve. Picar finamente la cebolla y sofreír en un poco de aceite. Agrega la carne hervida, el ají picado y tres litros de agua. Luego agregue la zanahoria rallada con pequeños agujeros, la rosquilla en escabeche finamente picada, las hojas de laurel, el vinagre y el arroz. Condimentar y dejar al fuego. Cuando el arroz haya hervido, añadir la nata mezclada con la harina. Condimentar si es necesario y dejar cocer otros dos minutos. Apagar el fuego y agregar el ajo dado por la prensa y el perejil picado.

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