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Tarta con queso dulce y frutos rojos

Tarta con queso dulce y frutos rojos


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Corto la margarina en trozos y la pongo en un bol grande. Agregué azúcar, azúcar de vainilla, sal en polvo y agua tibia. Revolví hasta que la margarina comenzó a derretirse.

Luego agregué harina, levadura en polvo (directamente sin convertirlo en vinagre), huevo y mezclé bien. Si necesita un poco más de harina, agregue más. Hay que mezclar bien hasta que la masa se vuelva homogénea.

Conseguí una masa dura que dejé en la nevera durante 30 minutos.

Engrasé las bandejas de tarta con aceite y las cubrí con harina.

Dividí la masa en 2 piezas grandes y 6 pequeñas (según las bandejas, hice 2 bandejas grandes y 6 pequeñas).

Esparcí bien la masa sobre la mesa de trabajo y la coloqué en forma de tarta. Le di forma a la bandeja y la pinché con un tenedor de un lugar a otro. Vi que unas amas de casa ponen unos frijoles, arroz en un papel de horno sobre la tarta para que no suba. No me subió, estaba bien pinchado con un tenedor :))

Lo dejé en el horno durante 25 minutos.

Saqué las tartas de los moldes y las rellené con queso dulce mezclado con azúcar de vainilla, luego las decoré con frutos rojos.

Preparé la gelatina con 200 ml de agua, unas cucharadas de jugo de frutas (usé el jugo que dejaron las bayas al descongelar), azúcar y el sobre de bizcocho de gelatina. Lo puse al fuego y lo herví y luego lo distribuí en las tartas sobre las bayas.

La gelatina le da un aspecto especial a la tarta, por lo que vale la pena usarla.

Dejé la tarta en la nevera durante aproximadamente 1 hora antes de servir, luego la corté en rodajas con un cuchillo húmedo para que no se rompa.

Lo serví con helado de vainilla.

¡Buen apetito!


Tarta con queso dulce y frutos rojos - Recetas


























Hice la tarta la semana pasada, ¡pero aún no he podido publicarla!
Debido a que puse algunas fotos de la tarta en Facebook, las chicas me pidieron que publicara la receta lo antes posible, hoy obedezco :)

Es mi primer intento de tarta, probé las nuevas formas con las que ahora puedo decir que estoy muy feliz.

  • 250 gr de margarina, 1 huevo, una taza de agua tibia, 1/2 sobre de levadura en polvo, azúcar de vainilla, una pizca de sal, 100 gr de azúcar, 500 gr de harina, 400 gr de frutos rojos (congelados), 300 gr de queso dulce, 1 sobre de bizcocho de gelatina (para lo que necesitamos 200 ml de agua, zumo de frutas y 4 cucharadas de azúcar)

Corto la margarina en trozos y la pongo en un bol grande. Agregué azúcar, azúcar de vainilla, sal en polvo y agua tibia. Revolví hasta que la margarina comenzó a derretirse.

Luego agregué harina, levadura en polvo (directamente sin convertirlo en vinagre), huevo y mezclé bien. Si necesita un poco más de harina, agregue más. Hay que mezclar bien hasta que la masa se vuelva homogénea.

Conseguí una masa dura que dejé en la nevera durante 30 minutos.

Engrasé las bandejas de tarta con aceite y las cubrí con harina.

Dividí la masa en 2 piezas grandes y 6 pequeñas (según las bandejas, hice 2 bandejas grandes y 6 pequeñas).

Esparcí bien la masa sobre la mesa de trabajo y la coloqué en forma de tarta. Le di forma a la bandeja y la pinché con un tenedor de un lugar a otro. Vi que unas amas de casa ponen unos frijoles, arroz en un papel de horno sobre la tarta para que no suba. No me subió, estaba bien pinchado con un tenedor :))

Lo dejé en el horno durante 25 minutos.

Saqué las tartas de los moldes y las rellené con queso dulce mezclado con azúcar de vainilla, luego las decoré con frutos rojos.

Preparé la gelatina con 200 ml de agua, unas cucharadas de jugo de frutas (usé el jugo que dejaron las bayas cuando se descongelaron), azúcar y el sobre de bizcocho de gelatina. Lo puse al fuego y lo herví y luego lo distribuí en las tartas sobre las bayas.

La gelatina le da un aspecto especial a la tarta, por lo que vale la pena usarla.

Dejé la tarta en la nevera durante aproximadamente 1 hora antes de servir, luego la corté en rodajas con un cuchillo húmedo para que no se rompa.


Tarta de cebolla, queso y jamón & # 8211 Quiche à l & # 8217oignon o Zwiebelkuchen

Tarta con cebolla, queso y jamón & # 8211 Quiche à l & # 8217oignon o Zwiebelkuchen. ¿Cómo hacer una tarta sabrosa con cebolla endurecida en mantequilla, jamón y queso? Quiche de cebolla, huevos, crema agria y masa tierna. Recetas con masa tierna salada. Recetas de tarta de aperitivo.

Esta tarta con cebolla, queso y jamón & # 8211 Quiche à l & # 8217oignon o Zwiebelkuchen se elabora según una receta franco-alemana de Alsacia y Lorena. Estas dos regiones del este de Francia (Alsacia & # 8211 Elsass y Lorraine & # 8211 Lothringen) han sido parte, a lo largo de la historia, a veces de Alemania y otras de Francia. La población es mixta franco-alemana y la impronta de ambas naciones se ha puesto en el ámbito culinario.

El término "quiche" proviene del alemán "Kuchen" (pastel, hornear). Designa una amplia gama de tartas saladas con diferentes rellenos: con nata, ahumados (jamón, káiser), cebolla, quesos de la tierra, etc. Corteza de un quiche"El quiche" es femenino) puede ser tanto una masa tierna con mantequilla (pâ te bris é e) como un hojaldre o incluso con levadura. Zwiebelkuchen significa "pastel u horneado con cebollas" (del alemán lb.).

Esta tarta de cebolla, jamón y queso se elabora generalmente en otoño e invierno. Es un tipo específico de la temporada en que se recolectan las cepas (la vendange o Traubenlese) y se sirven con una copa (¡o más!) De mosto recién exprimido. ¡Una excelente combinación!

El quiche más famoso es el de Lorena & # 8211 Quiche Lorraine. Se prepara únicamente con trozos de jamón ahumado (lardons) y una fina crema de huevos y nata (migaine). No contiene queso ni otros aditivos & # 8211 mira aquí la receta tradicional.

El resto de tartas saladas que contienen cebollas, quesos u otros ingredientes se denominan genéricamente "quiche". Especialmente este Zwiebelkuchen o Quiche à l & # 8217oignon se prepara con una gran cantidad de cebolla endurecida en mantequilla, ¡lo que le da un sabor especial! ¡Tuve la oportunidad de comer tarta de cebolla a ambos lados de la frontera franco-alemana y descubrí que se prepara exactamente de la misma manera!

La masa está tierna con mantequilla y hay que trabajarla rápidamente, fría. El enemigo de la masa blanda es el proceso de amasado # 8211 a través del cual se desarrolla la red elástica de gluten (algo que queremos para el pan, la pizza o la tarta y que evitamos el paté brisee). La costra de la masa se hornea en dos etapas: vacía (15 minutos) y luego con el relleno (otros 45 minutos).

El relleno de esta tarta consiste en cebolla salteada con mantequilla, trozos de káiser, jamón u otro jamón ahumado y una mezcla de huevos batidos con crema dulce (para nata). Por encima tiene una costra rojiza y harina de queso gratinada. Los tipos de queso recomendados son los que se funden bien, tipo "queso" & # 8211 Emmentaler, Gruyere, Gouda, trapist o similar. ¡Telemea excluida!

De la misma masa de tarta hice unos bizcochos tiernos / galletas de pizza (la receta aquí).

De las cantidades siguientes resulta una tarta con cebolla, queso y jamón de 26 cm con una altura de 3 cm. De él salen 8 buenas raciones. Es muy sabroso tanto frío como caliente, el segundo o tercer día. Puede ser un refrigerio caliente o un plato principal (cena, almuerzo).


Alivenci con queso dulce y arándanos

Nacido y criado a orillas del Danubio, sucedió que la vida todavía me llevó a tierras más alejadas del Danubio, solo a Iasi, donde viví durante varios años. No demasiados, pero lo suficiente para que mi gourmet se familiarice con la gastronomía moldava y aprenda nuevas recetas, que no había encontrado hasta entonces.

Olvidé algunas de las recetas de mi período moldavo. Otros se han ido a mi corazón y todavía los hago a veces. Con mucho, el más querido de mi corazón, el que hago con más frecuencia, siguió siendo la alivanca dorada, fragante y deliciosamente fragante.

No puedes evitar escuchar sobre alivanca & # 8211 alivenci en plural & # 8211, porque se ha escrito mucho. Desde Creangă, Păstorel hasta Radu Anton Roman, los extraterrestres, en su sencillez campesina, impresionaron a muchos de nuestros grandes escritores y gastrónomos que los mencionaron en sus obras. Cosmin Dragomir hace en gastroart.ro una historia casi completa de los estudiantes en su estilo característico, es decir, muy bien documentado, lleno de citas y referencias históricas.

Alivanca también fue llamado en las aldeas de Modova y & # 8220el pastel del pastor& # 8221 porque sus ingredientes principales son los productos básicos de cualquier redil: maíz, queso y nata o leche batida.

La receta de alivanca no es muy estricta, encontrarás muchas variantes de un mismo plato y por mucho que peleemos como los amigos de la historia de Păstorel, cada variante es deliciosa a su manera. Si no conoce el famoso diálogo, puede encontrarlo en el artículo sobre gastroart.ro mencionado anteriormente.

Alivanca también se puede hacer en la versión dulce, pero también en la versión salada. Pensé en mostrarte hoy un aligance dulce y chic, cocinado con unos arándanos y servido caliente, bañado en una deliciosa salsa hecha con las mismas frutas.

Los arándanos no solo se ven muy bien en una masa dorada y dorada, sino que, en mi opinión, un poco amargos como ellos, complementan perfectamente el sabor suave y dulce de los extraterrestres.

Sirve los cuencos bañados en un poco de salsa de arándanos y te garantizo que toda la familia quedará encantada con la milagrosa transformación de este pastel eminentemente campesino en un postre elegante y refinado.

En el blog también encontrarás una variante de alivanca moldava servida con crema agria y mermelada de frambuesa. Tal vez quieras probar ese también.


Tarta de frambuesa y salsa de nata. ¡Siente el aroma de las bayas en este maravilloso postre!

Este verano no debes perderte esta receta de tartaleta aromatizada con frambuesas y salsa de crema. La tarta se prepara fácilmente a partir de una encimera a base de queso que se desmorona y un jugoso relleno de bayas y crema. La tarta es absolutamente deliciosa, muy tierna, extremadamente fragante y con un sabor perfecto. ¡Disfruta de los calurosos días de verano con este postre increíblemente bueno!

ingredientes

-2 cucharaditas de levadura en polvo

-100 ml de leche al 1,5% + 5 cucharadas de leche para la masa

-25 g de queso de vaca desnatado

-325 g de frambuesas frescas (o congeladas)

Método de preparación

1. Escaldar el limón con agua hirviendo, secarlo y rallar la cáscara por el rallador pequeño.

2. Mezclar en un bol: harina, levadura, 50 g de azúcar, una pizca de sal y ralladura de cáscara de limón.

3. Luego agregue 5 cucharadas de leche, aceite y queso. Batir todos los ingredientes con la batidora hasta obtener una masa homogénea.

4. Espolvorear la mesa de trabajo con harina, colocar la masa y extenderla en círculo con un diámetro de unos 28 cm.

5. Engrasar con aceite una fuente de horno desmontable de 24 cm de diámetro y espolvorear con harina.

6. Coloque la masa en la forma y forme los bordes con una altura de 2 cm.

7. Mezclar las frambuesas con el almidón y colocar la fruta en forma.

8. Mezcle la nata, el azúcar restante, los huevos y la leche. Vierta la mezcla resultante sobre las bayas.

9. Precaliente el horno a 180 grados y coloque la forma en el segundo estante en el horno, hornee la tarta durante 25-30 minutos.

10. Retirar la tarta del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.


Pastel con queso dulce y fruta

Las galletas se pasan por una picadora, se mezclan con mantequilla y se colocan en un molde redondo con fondo removible (diámetro 26 cm), forrado con papel de horno.


Preparamos "Tarta de nata con queso dulce y fruta"


Mezclar el queso fresco con el azúcar, el azúcar de vainilla y el jugo de limón.

Batir la nata con el endurecedor de nata durante 2 minutos.

Luego mezcle con el queso.

continuamos con la receta básica.

Pon crema en la encimera.

Coloque las frutas de compota bien escurridas encima de la crema.

Por encima agregue el bizcocho de gelatina roja preparado según las instrucciones del paquete.

Deje enfriar el bizcocho durante unas 2 horas. La forma se despliega con cuidado.


Se puede utilizar fruta fresca en lugar de compota.


Tarta de crema con frutos rojos

1. Para la masa, mezcle la harina con la sal y la mantequilla blanda con los dedos y, una vez que se haya incorporado toda la mantequilla y la mezcla se haya vuelto como arena, ligar con agua. Revuelva y amase, luego extienda la masa sobre una mesa ligeramente enharinada.

2. Extienda una hoja delgada que se coloque en una bandeja. Rellene con frijoles y hornee por 20 minutos. Luego retire los frijoles y deje que la masa se enfríe.

3. Para la nata, hervir la leche con la vainilla y frotar bien las yemas con el azúcar. Luego agregue la harina. Vierta la leche hirviendo sobre la mezcla de yemas, mezcle vigorosamente y ponga la olla al fuego durante 2-3 minutos, hasta que espese. Luego vierte la nata en un bol y deja enfriar.

4. Verter la nata sobre la masa enfriada y repartirla uniformemente, poner las frutas rápidamente lavadas y escurridas y dejar enfriar 2 horas.


¡Un pastel maravilloso con requesón y bayas! ¡Postre muy conocido con masa rallada!

¡El postre más simple y sabroso de todos los tiempos! ¡Te encantará esta receta por su sabor agridulce y su deliciosa combinación!

INGREDIENTE:

Para la masa:

& # 8211 100 gr de azúcar (4 cucharadas)

& # 8211 1 cucharadita de polvo de hornear

& # 8211 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

& # 8211 ½ cucharadita de azúcar de vainilla

Para el llenado:

& # 8211 400 gr de queso de vaca al 9%

& # 8211 200 gr de bayas.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Tamizar la harina con el polvo de hornear en un bol, agregar el azúcar de vainilla, la sal y el azúcar, luego mezclar.

2. Agrega la mantequilla blanda y frota con las manos hasta obtener una masa desmenuzable.

3. Agrega el huevo y amasa la masa, luego agrega agua fría y amasa nuevamente.

4. Divida la masa por la mitad, envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela en el congelador durante 30 minutos.

5. Mezclar el requesón con los huevos, el azúcar, la sémola y la vainilla, pasando los ingredientes por la licuadora en vertical.

6. Forre el molde con papel de horno, ralle un trozo de masa y extiéndalo uniformemente.

7. Agrega la composición del queso, mezcla la fruta con 1 cucharada de almidón o harina y esparce sobre la superficie del relleno.

8. Pasar el resto de la masa por el rallador grande, cubriendo la fruta, y hornear el bizcocho durante 35-40 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.

9. Retirar el bizcocho del molde, cortar los bordes y la porción.

Espolvorea las rodajas con azúcar glass. ¡El postre es muy apetitoso, atractivo y sabroso!


Ingredientes para 24 muffins con requesón

350 gramos de requesón dulce (para unos muffins muy finos, puede elegir queso fresco en la caja, con apariencia de crema para untar)
6 huevos
200 gramos de azúcar (usé melaza, y de ahí el color ligeramente marrón de la composición final)
250 gramos de mantequilla
300 gramos de harina
4 cucharaditas de almidón
½ sobre de levadura en polvo
1 ampolla de esencia de vainilla

Muffins de queso & # 8211 cómo hacer:

Batir los huevos y el azúcar con la batidora o bol del robot de cocina hasta que la mezcla aumente de volumen y tenga una apariencia cremosa. Agregue la mantequilla a temperatura ambiente, córtela en cubos, continúe mezclando hasta que quede suave y luego agregue el requesón.

Cuando la composición esté perfectamente fluida, agrega la harina, en la que espolvoreaste la levadura y el almidón, continuando mezclando suavemente ya sea con la batidora o el objetivo del robot, o con una cuchara de madera, hasta que la harina esté perfectamente incorporada. Al final, agregue la esencia de vainilla.
Prepare la bandeja para muffins colocando un papel de postre especialmente diseñado en cada orificio, asegurándose de que sea del tamaño correcto y que encaje perfectamente en el espacio de la bandeja. Además, como consejo general para los muffins, tenga cuidado de no poner la composición superior en todas las formas, porque crecerá durante el horneado y es posible dar mucho (especialmente en el caso de recetas clásicas, sin queso).

Precalienta el horno a 175 grados y coloca la bandeja en el horno durante unos 30 minutos. Cuando las magdalenas se hayan dorado ligeramente, retire la bandeja del horno.

Consejos para unos deliciosos muffins de requesón

Puede poner pasas, limón confitado o bayas en muffins. Le puse pequeños trozos de chocolate amargo, y la combinación de cacao y queso fue tremendamente interesante.

Aquí hay otro consejo: para esta receta de muffins, la forma del papel queda mejor en el pastel cuando los muffins están bastante calientes. Más tarde, después del enfriamiento completo, tendrá algunas dificultades para quitar el papel. Sin embargo, si no puedes quitar el papel de los muffins después de que se hayan enfriado, vuelve a colocarlos en el horno durante unos minutos y podrás despegarlos sin problemas. Y, si pensamos que estos muffins se pueden guardar muy bien durante unos días en la nevera, ¡la sugerencia es más que bienvenida!


Galette con frutos rojos

Soy un gran fanático de las tartas en todas las formas posibles, y una de mis favoritas es la receta de Galette with Berries. Si hay un quiche, una tarta, una tarta, un pastel o una galette, ¡puedes contar conmigo! Y lo que más y más me gusta de Galette es lo versátil que puede ser este tipo de pastel. Puede adaptar & # 8211 o incluso inventar & # 8211 una receta con lo que tiene en la despensa / nevera. Muy a menudo, euf ac tartas y pasteles con frutas y verduras de temporada.

Bien, ahora hablemos un poco de galette. Suena muy bien, lo sé. Pero créame, es tan fácil hacerles creer que no lo puede creer. Lo mejor de ellos es que puedes rellenarlos con absolutamente cualquier cosa, desde bayas hasta manzanas, tomates o incluso calabazas. La versatilidad está en casa.

CONSEJOS Y TRUCOS para una boina perfecta Galette:

-Utilicé masa tierna casera. Volveré con la receta en otro artículo, pero hasta entonces tienes las instrucciones en esta receta.

-Si no quieres usar arándanos, espolvorea un poco de sémola o pan rallado sobre la masa antes de agregar la fruta. De esta forma, aislarás la encimera y evitarás que el jugo que deja la fruta la ablande.

-Hornear la tarta en una tarta o bandeja para tarta para evitar posibles fugas de jugo de frutas al horno.

-La masa debe tener un grosor de 0,3-0,5 cm. Si es demasiado espeso, se masticará. Si es demasiado delgado, se quemará y quedará demasiado crujiente.

-Asegúrate de pegar bien los pliegues resultantes del plegado de los bordes. Esto mantendrá la fruta en su lugar y el jugo se espesará por dentro. Sin embargo, no olvide que la galette es una especie de pastel rústico sin demasiadas reglas, ¡así que no se preocupe demasiado por su apariencia!

-Engrasar los bordes de la tarta con huevo y espolvorear azúcar por encima.

–Recomiendo servirlo caliente, con una taza de helado encima. Créeme, ¡es una locura!



Comentarios:

  1. Maris

    Absolutamente, la respuesta :)

  2. Jules

    La pregunta muy entretenida

  3. Livingston

    No esté nervioso, es mejor describir el error en detalle.

  4. Jarrah

    He eliminado, es una pregunta

  5. Cleve

    En mi opinión, estás equivocado. Vamos a discutir. Envíeme un correo electrónico a PM.



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