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Budín de pasta con brócoli

Budín de pasta con brócoli


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El brócoli se hierve en agua con sal, los espaguetis se parten en 3 y se hierven según las instrucciones del paquete, luego se escurren y se enjuagan con agua fría.

Batir los huevos con la nata, añadir el queso rallado, el brócoli partido, las zanahorias picadas, la sal, la pimienta y mezclar ligeramente hasta que quede suave.

Engrasar un plato resistente al calor con mantequilla y cubrir con harina luego verter la mezcla obtenida, rallar más queso por encima y poner en el horno precalentado hasta que se dore.


Recetas de pasta rigatoni con pimientos

En verano, vale la pena comprar ingredientes frescos y orgánicos para preparar recetas sencillas de espaguetis para toda la familia. Mime su paladar con el próximo plato apetitoso.

  • En una sartén con aceite de oliva sofreír 2 pimientos morrones cortados en cubitos.
  • Cubre la sartén durante 3 minutos para que las verduras se ablanden un poco.
  • Luego agregue 800 ml de salsa de tomate, una cebolla pequeña picada, una cucharadita de perejil, un poco de ajo, albahaca, sal y pimienta.
  • Hervir la salsa y verterla sobre la pasta.
  • Sirve el plato con un poco de parmesano rallado.

100 g de esta preparación contienen aproximadamente 285 calorías. Un poco, ¿no?


Budín de brócoli con queso

Esta simple y sabrosa Budín de brócoli con queso! El pudín también se puede preparar con coliflor, no solo con brócoli. Puede ser un aperitivo o una merienda con la que se puede servir una ensalada.
Pero ya no me importan mucho las historias y voy directamente a lo necesario y preparo el pudín.

Pudín de brócoli con queso e ingredientes # 8211

300 g de brócoli
250 g de patatas hervidas y trituradas
3 huevos
150 g Cascaval Sofia & # 8211 Delaco , razuit
100 ml de crema agria 20%
2 dientes de ajo
sal, pimienta molida al gusto
1-2 cucharadas de perejil verde finamente picado
papel de hornear

Budín de brócoli con queso & # 8211 Preparación

El brócoli se hierve en agua con sal, pero no demasiado fuerte, para que quede ligeramente crujiente. Dejamos a un lado unos ramos para decorar el budín al final.


Pelar las patatas, cortarlas en cubos y hervirlas en agua con sal, luego triturarlas bien con un tenedor junto con el brócoli.

Las yemas de los 3 huevos se mezclan con crema agria, ajo machacado, 100 g de queso rallado y perejil verde finamente picado. Batir bien las claras.

La composición de huevos con crema agria se agrega a la composición de brócoli y papas. Mezclar y agregar las claras batidas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Mezclar suavemente hasta que la composición sea homogénea.

Nota: ¡En el pudín de brócoli con queso podemos reemplazar el brócoli con coliflor!

Verter en un molde de 18 cm de diámetro, forrado con papel de horno y hornear durante unos 30-40 minutos en el horno precalentado a 180 grados.

En los últimos 3-4 minutos, espolvorea el resto del queso rallado encima y deja que se dore bien encima.
Retirar del horno y decorar con unos ramos de brócoli hervido que dejé a un lado.

En la imagen de abajo también puedes encontrar la recomendación de un aperitivo de calabaza y un delicioso pudín de manzana casero.

  • Aperitivo de calabaza
  • Budín de manzana con queso
  • Pudín de calabacín

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¿Cómo hacemos la mejor y más cremosa salsa para pasta?

Para esta receta de pasta cremosa con brócoli hice una salsa blanca muy sabrosa y muy fácil de preparar. Y para que la salsa esté riquísima, siempre empiezo con ajo y mantequilla. Amo el ajo y lo uso a diario. Le da a la comida un sabor excepcional y queda bien en todo. La base de la salsa estaba hecha de queso crema y crema agria para cocinar. Hay otros dos ingredientes que siempre tengo a mano. Solo puede usar crema agria para cocinar o simplemente queso crema con un poco de leche, pero la combinación de los dos es excelente. En esta salsa cocí los trozos de brócoli. Como ya estaba cocido en oro, lo puse directamente en la salsa y lo cocí hasta descongelar.

Y como no podemos comer pasta cremosa con brócoli sin parmesano, la agregué casi al final. Para la pasta, usé espaguetis hechos de trigo duro. Los herví de acuerdo con las instrucciones del paquete y me aseguré de que permanecieran al dente, es decir, que no estuvieran demasiado cocidos. Cuando la pasta estuvo lista, lo único que tuve que hacer fue ponerla en la salsa y mezclar. En menos de 30 minutos, la comida solo estaba buena para poner en la mesa. Para darle más sabor, agregue perejil picado al final. Si también te gusta el brócoli, debes probar mi receta de tarta de brócoli sin gluten. Es muy sabroso, se hace rápido y es del agrado de los niños.


El nombre mousse de chocolate y aguacate suena bastante pretencioso, pero es un postre crudo adecuado para un desayuno extremadamente sabroso, que no requiere mucho esfuerzo de preparación. Por supuesto.

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Una receta rápida, una receta fácil, una receta dietética y muy saludable. Es cierto que no es una receta muy barata, el salmón es un pescado bastante caro, pero es tan sabroso y lleno de nutrientes que vale la pena sacrificarlo.
Una receta que se puede preparar en un máximo de 15 minutos, muy sencilla pero muy sabrosa y contundente.
El sabor especial lo dan especialmente las especias Kotanyi, especias que se encuentran en el mercado en una gama extremadamente variada, para todos los gustos y todos los bolsillos.

1 filete de salmón unos 300 gr
250 gr de brócoli
pimienta con limon
Especias exóticas Kotanyi
Especias Kotanyi para verduras

Método de preparación:

En una cacerola hervir agua con una cucharada de especias exóticas Kotanyi. la especia contiene sal marina aromática, guindilla, comino negro, jengibre, etc. Puede agregar las especias que desee según su propio gusto.
Cuando el agua hierva, coloca ligeramente el filete de salmón en el agua y déjalo por un máximo de 10 minutos.


Ponemos el pescado en el plato y lo sazonamos con pimienta de limón y opcionalmente para un sabor y color extra le agregamos la especia Kotanyi Exotic. Espolvoree caldo de verduras sobre el brócoli y colóquelo alrededor del pescado.


Receta del día: pudín de pasta con pollo y brócoli

Budín de pasta con pollo y brócoli a partir de: ajo, aceite, sal, pechuga de pollo, pasta, brócoli, mantequilla, harina, leche, parmesano, pan rallado, mantequilla derretida, pimienta.

Budín de pasta con pollo y brócoli

Ingrediente:

  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite
  • una pizca de sal
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 1/2 taza de pasta
  • 2 brócoli, partido en manojos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Sal y pimienta

Método de preparación:

Precalienta el horno a 200C. Cortar el tallo de ajo, colocar en papel de aluminio. Espolvorear con una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal. Envuelva en aluminio y hornee por 30 minutos. Deje enfriar unos minutos. Pelar una calabaza, rallarla y picarla.

Baje la temperatura del horno a 170 ° C. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pechuga de pollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega la pasta y cocina por 3 minutos.

Escurre todo, pica el pollo y transfiere la pasta a un plato resistente al calor. Agrega el pollo y el brócoli. Espolvorea todo con una pizca de sal. Mientras tanto, haga la salsa de crema. Calentar la mantequilla en una cacerola pequeña. Una vez derretido, agregue la harina y continúe revolviendo, agregue la pasta de ajo frito y mezcle para combinar.

Agregue la leche y el queso parmesano, continúe revolviendo hasta que la salsa se espese, 5-10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la salsa en el bol. En un tazón pequeño, combine el pan rallado y la mantequilla derretida. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea la mezcla en el bol. Hornee, sin tapar, durante 30-40 minutos.


Budín de pasta con brócoli - Recetas

Recetas de brócoli: 35 recetas de brócoli simples, rápidas y sabrosas

Se sabe que el brócoli es una excelente fuente de vitamina A, B2, ácido fólico y vitamina C. Rico en hierro y potasio, el brócoli es una verdura con un alto contenido de calcio, casi el equivalente a la leche en la dieta. Contiene compuestos de selenio y azufre, con importantes efectos antioxidantes y anticancerígenos. Por eso, vale la pena probar estas recetas con brócoli, porque es saludable y muy fácil de preparar.

Pimientos rellenos de brócoli : Ingredientes: 10 pimientos rojos, 700 gr de brócoli, 2,5 dl de nata agria, 3 huevos, 200 gr de queso rallado. Preparación: Hervir el brócoli, dejarlo escurrir y ponerlo en la batidora. Agregue crema agria, huevos, requesón y una pizca de sal. Rellena los pimientos cortados por la mitad y limpia las semillas con la composición. Luego mételos al horno.

Brócoli marinado I : Ingredientes: 500 gr de brócoli, 4 cucharadas de aceite de oliva (o colza), 4 cucharaditas de vinagre (preferiblemente vinagre balsámico), 4 cucharaditas de agua, 1 cucharadita de mostaza (francesa), 1 diente de ajo prensado, 1 cebolla pequeña (sharlotten), como 2 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada, sal, pimienta. Preparación: Hierva el brócoli en agua con sal durante unos 4 minutos, luego póngalos en la marinada y déjelo por unos 30 minutos. Después de lo cual puedes servirlos como guarnición de pescado o lo que quieras.

Brócoli marinado II : 2 brócoli recién lavados, pimientos rojos y naranjas, 2 dientes de ajo, una lata de frijoles (o garbanzos) y hojas de perejil. Para la marinada: 5-6 cucharadas de aceite de oliva, 2-3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de jugo de limón, sal, pimienta. Preparación (tiempo estimado: 30 min, complejidad: baja). Pelar el brócoli, cortar los pimientos en tiritas, el ajo finamente picado, enjuagar los garbanzos con agua fría y escurrir. Marinado, elaborado a base de aceite, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta. Consejo: puedes triturar el ajo con la prensa y añadirlo a la marinada. Mezclar las verduras en un bol, sobre el que se vierte la marinada y se sazona con sal, pimienta y zumo de limón. Tapar y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente. Antes de servir, vuelve a mezclar todas las verduras con la marinada. Cómo servir: Se puede comer solo, solo como ensalada o con un poco de carne.

Pollo con brócoli (para 4 personas): Ingredientes: 400 gr de pechuga de pollo deshuesada o muslos, 2 zanahorias, 250 gr de brócoli, 2 cebollas, 2 cucharadas de aceite, 75 gr de copos de almendras o almendras picadas, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de jengibre picado, sal, pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 taza de sopa de pollo. Preparación: Cocine la cebolla en aceite, agregue la carne cortada y dore un poco. Agrega el brócoli, los ramos, las zanahorias en rodajas y las almendras. Apagar con salsa de soja y sopa, sazonar con jengibre, sal, azúcar y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén cocidas. Se sirve pasta o arroz como guarnición.

Respiro con brócoli : Hervir el brócoli por solo 2 minutos, luego escurrir el agua y triturarlo en trozos más pequeños con un tenedor, pero no demasiado fuerte para que no salga como un puré. Cuando esté frío, mezcle el brócoli con 4 yemas de huevo, 3 cucharadas de crema agria, una taza de queso / parmesano rallado, 2 cucharadas de harina. Arriba, muy ligeramente, y cuando esté listo, vierta la composición en una bandeja forrada o en un plato. de vergüenza. Hornee por 30-40 minutos.

Pollo con brócoli II : Ingredientes: 3-4 muslos de pollo, u opcional, 1 cebolla grande,
2 piezas de brócoli, 500 g de tomates o tomates enlatados pelados, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 pimiento verde pequeño, picante, sal, pimienta, aceite. Preparación: Freír el pollo en aceite, dorar ligeramente por todos lados. Picar finamente la cebolla, ponerla en una sartén con un poco de aceite. Cuando comience a volverse traslúcido, agregue los tomates picados y su jugo, la pasta de tomate, el pimiento verde finamente picado (sin semillas), mezcle bien durante 1 minuto. Agregue pasta de tomate y sopa de verduras (puede usar cubos de knorr o maggi) o agua caliente. Agrega el pollo, el brócoli sin envolver en manojos, sal y pimienta. El agua debe cubrir el pollo y el brócoli. Tape la olla y déjela hervir a fuego lento durante 20-25 minutos.

Soufflé de pasta con brócoli I : 300 gr de pasta, sal, 300 gr de brócoli, 200 gr de queso de oveja 150 gr de crema agria, 1 huevo, pimiento, 250 gr de jamón, 200 gr de queso rallado. Hervir la pasta en agua con sal durante 8 minutos. Pasar por agua fría y escurrir. El horno se calienta a 175 grados. Los ramos de brócoli se hierven durante 5 minutos en agua con sal. Pasar por agua fría y escurrir. El queso de oveja se tritura con un tenedor. Mezclar con crema agria, huevo, sal y pimienta. El jamón se corta en tiras. La pasta, el jamón y el brócoli se colocan engrasados. Vierta sobre la composición de la crema agria y espolvoree con queso. Hornea por 30 minutos.

Soufflé de pasta con brócoli II : No tenemos cantidades para la receta, así que según preferencias. Hervir la pasta en agua con sal, según las instrucciones del paquete. Use cualquier pasta corta, como penne. Asar el brócoli en agua con sal. En forma termorresistente engrasada con mantequilla, colocar una capa de pasta, sal y pimienta, una capa de brócoli escaldado, sal y pimienta, unos piñones o copos de almendra ligeramente fritos (estos son opcionales, pero nos gustan de nuevo) , luego otra fila de pasta. Batir dos o tres huevos con una taza de crema agria y especias (sal, pimienta, le pongo un poco de nuez moscada), rallar queso o parmesano (muuuuult), luego hornear con ellos. Mantenga durante 20-25 minutos, hasta que el huevo espese y dore un poco la corteza. ¡Una delicia!

Hojaldre de brócoli y coliflor : Ingredientes: 250 g de coliflor y brócoli, 4 calabacines, sal, 4 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 800 ml de leche, 100 g de queso rallado, 3 yemas de huevo, 4 cucharadas de crema agria, 250 g de salsa de tomate en lata. Preparación: Lavar las verduras, pelar la coliflor y los racimos de brócoli, cortar el calabacín en rodajas. Ase la coliflor y el brócoli en agua con sal y luego escurra. Para la salsa, derrita 2 cucharadas de mantequilla, agregue la harina, la leche y hierva por 5 minutos. Agregue 50 g de queso rallado, especias. Retirar la olla del fuego y agregar las yemas mezcladas con crema agria. Precalienta el horno a 175 grados. Engrase una forma con mantequilla y ponga capas de verduras y salsa en ella. Espolvorea la salsa y el resto del queso encima y hornea por 45-50 minutos. Sirve con salsa de tomate.

Brócoli gratinado : Lavado, desenvuelto en ramos, poner en un plato resistente al calor untado con mantequilla, espolvoreado con un poco de pan rallado, y luego una salsa de crema con 1-2 huevos, y queso / parmesano rallado, poner en el horno durante 20-30 minutos al fuego correctamente, hasta que estén doradas por encima.

Ciulama de brócoli : 500 g de brócoli 300 g de patatas 300 g de pollo (pechuga de pollo cortada en trozos no mayores de 3 cm, hervida), sal, pimienta, harina, crema agria (pongo mis ojos, pero creo que 400 g es suficiente, depende de cómo grueso o largo que quieras que sea). Mantenga el agua en la que se hervían las patatas y el brócoli. Poner el aceite de oliva (50 ml) en una olla y frotar la harina (100 g) con el agua en la que se hirvieron las verduras. Luego ponlo en aceite ligeramente calentado, agrega rápidamente 3 cucharadas de agua vegetal, teniendo cuidado de que no se pegue al fondo de la olla. Luego agregue las verduras y la carne, agregue unos 3 más de agua, agregue toda la crema y mezcle bien. Si está demasiado espeso, agregue más agua. Cortar un poco de perejil en trozos pequeños, agregarlo, agregar la sal, tapar la pimienta y dejar cocer durante 5 minutos. Antes de apagar el fuego, agrega 1 agua más y mezcla bien y listo.

Ensalada de brócoli : 1 brócoli cortado en trozos (y colas), mezclar con una cebolla morada finamente picada, dejar en la nevera durante la noche. El jamón ahumado se fríe en aceite y se pone sobre brócoli con aceite. Agregue vegeta, mayonesa (y / o crema agria, si lo desea).

Panqueques rellenos de brócoli (para 4 personas): 400 ml de leche, 125 g de harina (8 cucharadas), 3 huevos, 1 pizca de azúcar, 1/2 cucharadita de sal. Los panqueques están hechos con los ingredientes anteriores. Relleno: 200 g de brócoli, 2 lonchas de jamón, 250 g de requesón, 2 cucharadas de crema agria, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de harina, nuez moscada, sal, pimienta. El brócoli se hierve durante 10 minutos al vapor. Precalienta el horno a 180 C. Engrasa la forma de pudín. Mezclar la harina con el requesón bien exprimido, la crema agria, las yemas de huevo, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el brócoli y el jamón cortado en cubitos. Rellena los panqueques, colócalos en forma de pudín, espolvorea con queso rallado. Deje que se dore durante 10 minutos y sirva inmediatamente.

Ensalada de brócoli y coliflor : Sabrosa y ligera, esta ensalada es ideal para el almuerzo. Ingredientes y cantidades: 1 1/2 cucharaditas de vinagre, 2 cucharaditas de mostaza, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de pimienta, 1/8 de cucharadita de sal, 1 diente de ajo machacado, 2 tazas de racimos pequeños de coliflor, 2 tazas de ramos pequeños de brócoli , 1 taza de queso feta (cubos), 1/2 taza de apio (cubos), 1/2 taza de pimientos morrones finamente picados, 1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas, 1/2 taza de pepino cortado en cubitos, 1/4 taza de cebolla verde rodajas, 1/4 taza de perejil recién picado, 1 cucharadita de alcaparras, 2 huevos grandes, duros, cortados en cuartos. Preparación: Preparamos el aderezo, mezclando bien el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la pimienta, la sal y el ajo machacado, hasta formar una pasta. Por separado, hierva la coliflor y el brócoli en una olla tapada durante 8 minutos. Escurrir y colocar en un bol, luego agregar el queso, apio, pimiento, aceitunas, pepinos, cebollas, perejil y alcaparras, agregar el aderezo al bol y mezclar bien hasta que quede suave. Al final, agregue las rodajas de huevo.

Sopa de crema de brócoli : Ingredientes y cantidades para 4 porciones: 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo en rodajas 1 apio mediano 2 tazas de sopa de pollo 5 manojos de brócoli finamente picado 1/4 taza de macarrones 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1 / 2 taza de leche descremada 1/2 cucharadita de tomillo. Preparación: Poner el aceite de oliva en una sartén, y después de que se haya calentado, agregar la cebolla y el apio y cocinar por 5 minutos. Agrega el ajo en rodajas y deja al fuego un minuto más. Se agregan brócoli, macarrones, sopa, sal y pimienta al contenido ya formado y se llevan a ebullición, cubriendo con una tapa. Dejar al fuego durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Diluir con leche desnatada, condimentar con tomillo. Ponlo al fuego por otros 5 minutos. Se puede servir frío o caliente. Cada porción contiene aproximadamente 150 calorías, 10 g de proteína, 21 g de carbohidratos, 4 g de grasa, 1,5 mg de colesterol y 770 mg de sodio.

Sopa de crema de brócoli II : Ingredientes: 2 alcaparras de brócoli, 1 cebolla pequeña,
2 cucharadas de aceite, 2-3 nueces, queso feta o de cabra, sal. Preparación: El brócoli se corta en trozos y se hierve en agua con sal. Déjelo por 15-20 minutos hasta que esté suave. Drenar. En una sartén sofreír la cebolla finamente picada, cuando esté traslúcida añadir los manojos de brócoli, mezclar durante 2 minutos. Pasar todo hasta que se convierta en una crema. Si la crema está demasiado espesa, llénela con agua en la que se hirvió el brócoli. Sirva con queso y nueces.

Sopa de nata y brócoli III : Ingrediente: 3 cebollas, 6 patatas, 1 alcaparra de brócoli,
unas almendras picadas o trituradas, sopa de verduras (puedes usar dados de korr o maggi, sal, pimienta, aceite de oliva. Preparación: Picar finamente la cebolla y cocer en aceite de oliva. Cuando la cebolla se vuelva traslúcida, añadir las patatas picadas muy pequeñas trozos, brócoli partido en trozos.Cubrir las verduras con caldo de verduras o agua.el bol se deja hervir a fuego lento durante 30 minutos.Cuando las verduras estén bien cocidas pasarlas. Las almendras se fríen ligeramente, se muelen y se añaden a cada ración.

Brócoli con queso : Hervir el brócoli, enfriar rápidamente para que se mantenga verde, pasar por un recipiente con aceite y especias, luego mezclar y espolvorear con queso o parmesano o cualquier queso de oveja.

Brócoli con pasta : Freír una cebolla pequeña en mantequilla o aceite de oliva, poner el brócoli en ramitos pequeños, cortar el pimiento rojo y un poco de pimiento amarillo, mantenerlo a fuego lento con tapa hasta que el brócoli esté blando, luego agregar un poco de pasta cocida antes, un un poco de crema dulce.

Brócoli con champiñones : El brócoli se rompe en pequeños racimos. Calentar la mantequilla y freír en ella un diente de ajo. Agregue 4 champiñones grandes, cortados en rodajas. Hornea por 2 minutos a fuego medio. Retirar de la sartén y reservar. Coloque el brócoli en la sartén y cocine rápidamente durante 3-4 minutos. Agrega los champiñones y deja que se calienten.

Coliflor con brócoli y crema agria : Una receta sabrosa y muy bonita. Ingredientes: Una coliflor grande y un brócoli, un tarro de crema agria, dos huevos, 100 gramos de telemea o queso graso, un pimiento rojo grande, una nuez de mantequilla, aceite, 100 gramos de aceitunas deshuesadas, sal y pimienta, una pocas hebras de eneldo. Preparación: Limpiar y partir la coliflor y el brócoli en trozos. Corta las rondas y los codos. Póngalos en un colador y vierta agua hirviendo sobre ellos. Cocine en un poco de aceite, el pimiento morrón cortado en tiritas. Romper los huevos, batirlos como una tortilla, mezclarlos con crema agria, sal y pimienta, luego con el telemeau rallado (o queso) a través de un rallador fino. En una sartén resistente al horno, untada con mantequilla y forrada con una cucharada de pan rallado fino, disponer los manojos de coliflor y brócoli escaldado, espolvorear con pimientos picados y aceitunas picadas o enteras y eneldo finamente picado. Poner encima la salsa de huevo con queso y meter todo en el horno unos 30 minutos, a fuego lento, en el horno bien caliente antes. Sirva caliente, pero bueno y frío.

Sopa de pollo con brócoli : No pienses en la clásica sopa de pollo, sino en una muy espesa, muy consistente, que no necesita nada al lado. Ingredientes y cantidades: 2 muslos de pollo, cortados en dos o cuatro muslos, sin piel, 4 zanahorias, 2 cebollas, 2 papas, 1 perejil apio, tallos verdes de apio, raíz de perejil, unos racimos de brócoli (va muy bien pozo y coliflor), 1 calabacín, 1 pimiento verde y uno rojo, 1 manojo de perejil verde, 1 cucharada de crema agria, 1 huevo, un puñado de fideos caseros u otra pasta. Elaboración: Hervir la carne, con la cebolla entera, y dejar que hierva, para que recoja la espuma. Cortar la zanahoria en rodajas, la papa en trozos pequeños, cortar la coliflor en trozos pequeños, cortar los trozos de apio (y los tallos verdes y la raíz) y la chirivía, todos los trozos pequeños, el pimiento y los dados de calabacín. Agregue las verduras en el siguiente orden: zanahorias, papas, apio (raíz), chirivías y raíz de perejil y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego agregue la coliflor, la pimienta y el calabacín. Deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos, a fuego lento con tapa. Agrega la pasta precocida y deja la sopa al fuego por otros 5 minutos. Deje enfriar durante cinco minutos y enderece la sopa con un huevo batido con una cucharada de crema agria y luego agregue las verduras. Después de un plato de sopa de pollo, ¡no necesitas nada más! Consejo: El secreto de esta sopa es que todas las verduras se cortan muy finamente y se cocinan tanto como sea necesario, ¡así que presta atención al orden en el que las pones en la olla!

Paté de brócoli : Ingrediente: 4 tallos de brócoli (aproximadamente 1/2 kg), 50 g de pan rallado,
100 g de aceitunas sin semillas, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de jugo de limón. Preparación: Se cava el brócoli y se hierve durante 20 minutos. Escurrir el jugo, dejar enfriar y pasar junto con las aceitunas y el jugo de limón, el pimentón y el pan rallado.

Sopa de brócoli con queso : Ingredientes: 500 g de brócoli, 2 cebollas, 2 cucharadas de mantequilla, 3/4 l de jugo de verduras concentrado (Knorr + agua), 200 g de queso, sal, pimienta molida, nuez moscada en polvo, 1/2 vaso de crema agria, 3 cucharadas de fina aceite, 2 rebanadas de tostada, perejil picado. Preparación: Desenvolver el brócoli en manojos, lavar. Pelar una cebolla y picar finamente. Freír la cebolla en mantequilla caliente hasta que esté vidriosa. Se reserva una cuarta parte del brócoli y el resto se cuece con cebollas y se enfría con jugo de verduras. Deja que hierva lentamente durante 20 minutos. Rallar el queso y ponerlo en la sopa, junto con el brócoli reservado. Deje hervir a fuego lento durante otros 8 minutos, luego sazone con sal, pimienta, nuez moscada e incorpore la crema. Espolvoree con los crutones cortados de una tostada en aceite caliente y verduras picadas. La sopa se puede pasar a través de una batidora.

Brócoli con patatas : Ingredientes: 2 tallos de brócoli (unos 500 g), 8 patatas, 100 g de queso tofu, 100 g de jugo de tomate, 2 cebollas, 1 manojo de perejil, sal, aceite. Preparación: Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. El brócoli se corta en pequeños racimos o se corta. Hervir juntos en agua durante unos 5 minutos. Luego drenan. Cocine la cebolla durante 2-3 minutos. Pon las verduras en un bol aceitado. Vierta el jugo en el que hirvieron. Después de hervir a fuego lento durante unos 20 minutos en el horno, espolvorear pequeños trozos de tofu, perejil finamente picado encima y luego el jugo de tomate. Déjalo hervir por otros 5 minutos.

Brócoli con queso horneado : Ingredientes: 300 g de brócoli fresco o congelado, 6 huevos, 700 g de queso graso (se puede reemplazar con tofu), 6 cucharadas de harina, 200 g de queso salado en cubitos (se puede reemplazar con tofu), 1/3 paquete de mantequilla o margarina, 2 cebollas rojas pequeñas, picadas, sal, al gusto, pimienta negra molida, al gusto. Preparación: Descongele rápidamente el brócoli en un colador, bajo un chorro de agua caliente, si no tiene brócoli fresco. Separar los ramos con un tenedor y escurrir bien. Combine el brócoli con los demás ingredientes en un tazón grande y mezcle bien. Engrasa una cacerola grande con aceite o grasa, agrega la mezcla, tapa y hornea a 220oC por 1 hora hasta que el queso y las verduras se doren.

Brócoli de atún al horno : Ingredientes: 450 gr de brócoli, 2 latas x 160 gr de atún, 250 gr de queso rallado (o mozzarella). Preparación: Cocer al vapor el brócoli y cortar en trozos de 2-3 cm. El atún se escurre del líquido y se desmorona. Poner el brócoli en una cacerola, el atún triturado sobre el brócoli y el queso rallado sobre el atún. Dejar reposar 15 minutos en el horno a 200 grados hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.

Puré de papas con brócoli y cara de pollo : Ingredientes: 1 hígado de pollo (o pechuga de pollo), un ramillete de brócoli, 1 papa, una pizca de sal, un poco de mantequilla, leche o sopa para diluir. Preparación: Hervir las verduras en agua con un poco de sal (yo solo las hiervo y ya no las pongo en la comida). Hervir el hígado, y luego pasarlo todo (con la batidora), añadiendo un poco de mantequilla y leche o sopa, revolviendo hasta que se haga espuma. Para los que no les gusta el hígado, se les puede poner pechuga de pollo. También puede agregar otras verduras, a veces zanahorias o calabacines.

Brócoli con salsa de huevo : Ingredientes: 1 kg de brócoli fresco, 2 huevos, 2 cucharadas de jugo de limón, 8 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de perejil picado finamente, sal, pimienta. Preparación: Se disuelve el brócoli en ramos y se hierve en agua con un poco de sal durante 10 minutos. Hervir los huevos duros, limpiar y quitar la yema. Poner en un bol, agregar poco a poco el aceite, usando la batidora y removiendo como mayonesa. Revuelva hasta que esté cremoso, agregue jugo de limón, sal y pimienta. Agrega el perejil y revuelve con una cuchara. La salsa formada se vierte sobre el brócoli escurrido.

Pasta con salmón y brócoli : Ingrediente: 600 g de salmón fresco, 1 brócoli,
300 g de pasta, 4 cucharadas de crema agria, 100 g de parmesano rallado, sal, pimienta, aceite de oliva. Elaboración: Hervir la pasta en agua con sal, respetando el tiempo de cocción indicado en el paquete. Cortar el salmón en cubos de unos 2 cm, pasar por aceite de oliva y freír durante 5 minutos por ambos lados. Después de que la pasta haya hervido, retírela y ponga los ramos de brócoli en el agua restante. En el recipiente donde se frió el pescado, agregue la crema agria y el brócoli hervido y escurrido, agregue sal, pimienta y mezcle bien a fuego lento, 4-5 minutos, agregue el pescado frito. Ponga la pasta en el plato, agregue la salsa de pescado con brócoli y queso parmesano rallado por encima.

Pechuga de pollo con brócoli y calabacín : Ingredientes: 200 g de pechuga de pollo, 30 ml de aceite de oliva, romero, un limón, 70 g de brócoli, 70 g de zanahorias, 60 g de calabazas tiernas, 100 g de mantequilla, sal y pimienta al gusto. Preparación: La pechuga de pollo deshuesada se corta en rodajas finas y se aliña, se engrasa una sartén con aceite de oliva, se pone la pechuga de pollo en rodajas y se deja enfriar. Previamente se prepara la salsa, aceite de oliva, limón, romero, sal y pimienta. Después de que las rodajas de pollo estén listas, agregue la salsa. Luego agregue las zanahorias, el calabacín y el brócoli, ponga la mantequilla encima y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. La composición está decorada con albahaca.

Puré de brócoli con espinacas : Ingredientes: 1 taza de espinaca hervida, 1/4 de brócoli, aceite de oliva. Preparación: Lavar las espinacas de la misma forma y hervirlas por separado. Pasar juntos y agregar un poco de aceite de oliva al final, si quieres un poco más agrio agrega un poco de jugo de limón o yogur al puré. El puré coincide con la carne molida.

Alimento de hígado con brócoli : Ingredientes: 500 g de hígado de pollo, 1 kg de brócoli, 1 ramita de puerro, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 2 tomates, sal, pimienta, aceite de girasol, perejil, maíz, encurtidos. Preparación: El brócoli se lava, se rompe en ramos y se hierve en agua con un poco de sal. Retirar del agua y dejar escurrir en un colador. Los hígados se lavan, se escurren y se fríen en aceite caliente. Cuando esté listo, sazone, mezcle y retire de la sartén. In uleiul ramas, se prajesc ceapa, prazul si usturoiul taiate marunt. Cand legumele au devenit sticloase, se presara ardeii capia rosii si verzi taiati in cubulete, sarea si piperul. Se prajesc timp de cinci-zece minute, se adauga rosiile curatate de pielita si date pe razatoare. Se lasa la fiert timp de cinci minute, se pun ficateii si broccoli, se amesteca si se prajeste totul inca zece minute.
Se presara verdeata tocata, se amesteca si se opreste focul. Se servesc imediat cu ma¬maliga sau cu muraturi.

Sufleu de broccoli si gulii : Ingrediente: 2 cesti orez fiert, 1 cutie rosii decojite, 4 linguri svaiter ras, 500 g broccoli, 400 g gulii, sare, 2 linguri unt (margarina), 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, putina zeama concentrata de legume (Knorr+apa), 2 galbenusuri, 200 g smantana, inca 100 g cascaval ras (orice fel), putin unt sau margarina pentru uns forma. Mod de preparare: Se unge o forma de budinca si se presara in ea orezul fiert, peste care se presara rosiile scurse (pe jumatate) si taiate bucatele si apoi svaiterul ras. Se spala buchetelele de broccoli, se scurg bine, se taie marunt, se aseaza in forma (peste rosii) impreuna cu guliile taiate felii si se sareaza. Ceapa curatata si tocata se caleste in untul incins pana ce devine sticloasa. Se adauga ardeiul taiat fasii, se dunstuieste si el, dupa care se toarna peste ingredientele din forma de budinca, impreuna cu putina zeama concentrata de legume. Se bat galbenusurile cu smantana, se incorporeaza cascavalul ras si se toarna de asemenea peste legume. Se baga budinca in cuptorul incins la 200 grade C, se lasa 25-30 de minute, se garniseste si se serveste calda.

Piure de broccoli : Ingrediente: 1 buc broccoli prospat sau congelat, 1/2 kg 100 g cartofi 50-100 g unt, lapte, sare, piper alb, putin cimbru. Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt. Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine. Mod de preparare: Broccoli si cartofii se curata, se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita. Se condimenteaza cu sare, piper alb si putin cimbru.


Retete ilustrate simple si accesibile

Multumesc Mihaela pentru reteta si poze. Eu as pune si un pliculet de zahar vanilat, un pic de coaja de lamaie, putina esenta de migdale si un caus de palma de stafide.

500g paste
cam 1 kg de branza proaspata de vaci (nesarata) amestecata cu telemea de vaca
3 galbenusuri de ou
2-3 linguri de zahar
100ml smantana
1 ou

Dupa ce am fiert pastele conform indicatiilor de pe amblaj,

le-am amestecat cu branza, galbenusurile de out batute si lingurile de zahar.

Compozitia am pus-o intr-o tava unsa cu unt, iar deasupra am ornat cu smantana amestecata cu oul

Am bagat tava la cuptor si am tinut-o 20 de minute.

Pofta buna.


Cand eram mica, eram innebunita dupa orice dulce pe care mi-l aducea unchiul sau tata de pe meleaguri indepartate pe unde mai calatoreau. Fie ca veneau din est sau din vest, nebuniile astea mi se.

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Comentarios:

  1. Acrisius

    No puedo participar ahora en discusión, no hay tiempo libre. Pero pronto escribiré necesariamente que creo.

  2. Vuzil

    Hitler Super

  3. Taithleach

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  4. Vigor

    Wonderful, this valuable information



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